As vantagens do arroz integral

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Se você costuma consumir arroz integral, continue! E se não consome, é melhor começar. Além de ser muito gostoso se bem preparado, o arroz integral traz inúmeras vantagens em relação ao arroz branco. Os benefícios vão desde o controle da diabete à redução da gordura abdominal.arroz

Para entendermos melhor, o arroz branco ao qual estamos mais acostumados a consumir, é descascado e submetido a diversos procedimentos para que assim fique com o aspecto que conhecemos, é tratado artificialmente com glicose e parafina, talco também frequentemente acrescentado ao arroz branco para deixá-lo mais solto.

O arroz integral, por outro lado, é um alimento que não passa por esses processos acima citados. Por ser mais natural, traz bem mais benefícios que o arroz branco comum. Inclusive ajuda a enxugar a barriga. O coração, por sua vez, também beneficiado, já que diminuindo o nível de gordura há menos inflamação nas artérias e menos trabalho para fazer o sangue circular.arrozintegral1

Há ainda a menor probabilidade de aparecimento de tumores, como o de mama. Todos esses benefícios estão naquela “casquinha” do arroz integral (que é retirado do arroz branco), ela contém fibras e quanto maior o teor de fibras, menor a quantidade de glicose e lipídios absorvidos.

Ao entrar em contato com a água, a fibra forma uma espécie de goma, tornando, assim, a digestão mais lenda, fazendo com que o açúcar ingerido seja assimilado aos poucos. O indicado é consumir o arroz integral no lugar do branco.

O arroz em si, principalmente o integral, além de ser fonte de fibras, é também de vitaminas do complexo B e de minerais, portanto, tem nutrientes essenciais e pode ser consumido em todas as refeições.

O tipo integral (e também o parboilizado) tem teor de metionina, um aminoácido essencial para evitar a queda capilar e hidratar a pele e as unhas. Além disso, a metionina é uma precursora da serotonina, um neurotransmissor que funcionar como um antidepressivo natural. O aminoácido ainda auxilia na redução do colesterol e afasta a fadiga crônica.

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