Receita de Grand Gateau

Não é de hoje que o Grand Gateau faz sucesso nos restaurantes por aí, a sobremesa é um petit gateau um pouco mais elaborado e gostoso. Mas para quem não quer ficar na fila esperando só pra se deliciar com ele, vamos ensinar a receita para você fazer em casa e aproveitar. É uma ótima dica para quem vai realizar pequenos eventos e quer surpreender seus convidados, confira.

Ingredientes

Ganache

• 300 gramas de creme de leite fresco
• 300 gramas de chocolate meio amargo

Bolinho

• 90 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de manteiga cortada em cubinhos
• 45 gramas de açúcar mascavo
• 140 gramas de chocolate meio amargo picado
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 3 ovos grandes
• 135 gramas de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Decoração

• Morango e castanha de caju a gosto

Modo de preparo

Ganache

• Ferva o creme de leite
• Derreta o chocolate meio amargo
• Misture os dois até ficar homogêneo

Bolinho

1.  Misture a farinha, o cacau e o sal.

2. Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria.

3. Desligue o fogo e acrescente o açúcar tradicional e o mascavo, mexa bem até ficar homogêneo.

4. Coloque os três ovos e a  manteiga e misture bem, junte o extrato de baunilha e mexa mais um pouco.

5. Cubra a massa com a mistura de sal, cacau e farinha. Coloque a massa em potinhos, mas não encha até a boca, vamos acrescentar o ganache e os morangos por cima ainda.

6. Leve ao forno pré aquecido a 200 º C por cerca de 12 minutos, lembrando que o bolinho deve ficar cremoso por dentro.

7. Ao retirar do forno, cubra com o ganache, jogue os morangos por cima e o tradicional picolé no bolinho, está pronto para servir.

Acompanhe o vídeo abaixo para seguir o passo a passo:

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